Riso Baldo con carciofi
Se si hanno a disposizione dei carciofi di ottima qualità si possono preparare piatti fantastici (per il mio riso e carciofi ho utilizzato carciofi siciliani e riso baldo).
Con riso e carciofi sembrerebbe quasi d’obbligo farci il risotto, ottimo, ma con questi due prodotti si può secondo me ottenere di più. Ad esempio unendo al riso bollito (nel caso io ho utilizzato la pentola a pressione) carciofi bolliti e successivamente saltati in padella con olio e aglio. Eccellente.
