Risotto Carnaroli di carne con peperoni
Piatto gustoso, preparato con polpa magra di vitello e peperoni rossi.
Soffritto di cipolle, peperoni rossi tagliati a pezzetti e polpa di vitello; tostatura del riso Carnaroli; un bicchiere di vino bianco e aggiunta progressiva di brodo di carne. A cottura mantecatura con formaggio Grana grattuggiato.
