Video realizzato e montato da Liborio Butera con la mia collaborazione. Gran formaggio e gran risotto, stupefacente.
Per la preparazione abbiamo utilizzato il nostro riso Carnaroli della selezione invecchiata 12 mesi.
Il Bagòss l’abbiamo acquistato al Salone del Gusto tra i presidi Slow Food. Ottimo ma non all’altezza del Bagòss che abbiamo potuto degustare da Adriano Liloni.