Riso Risotto

Quanto ci piace il Risotto…

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Month: August 2006

Riso Carnaroli e melanzane.

Carlo Zaccaria August 29, 2006 Con Verdure No Comments

Riso Carnaroli e melanzane, ottimo piatto tipicamente estivo. Semplice da preparare, leggero e saporito. Riso bollito (rigorosamente Carnaroli in questo caso) + sugo di melanzane (soffritto di cipolle in olio extra vergine d’oliva + melanzane tagliate a pezzettini e salate…

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La Panissa.

Carlo Zaccaria August 24, 2006 Panissa No Comments

La Panissa Strepitosa la panissa che ho preparato ieri sera. La panissa si prepara con riso, fagioli e salame. Pe quanto riguarda il riso, anche se molti sostengono che quello più indicato per la panissa sia il Sant’Andrea io utilizzo il…

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Riso Carnaroli ai frutti di mare.

Carlo Zaccaria August 15, 2006 Con Crostacei, Con Molluschi, Con Pesce No Comments

Il riso abbinato ai frutti di mare non è solo risotto. Ottimi risultati si ottengono aggiungendo al riso bollito sugo a base di pesce. Importanti come sempre per ottenere buoni risultati sono le materie prime, pesce e riso. Per quanto…

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Riso Carnaroli con verdure.

Carlo Zaccaria August 5, 2006 Con Verdure No Comments

Nella stagione calda è mia abitudine consumare il riso Carnaroli in abbinamento ai più svariati tipi di verdure. Il bello è che a volte più tipi di verdure utilizzo più buono diventa il risotto. Dico risotto ma sarebbe più corretto…

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