Riso Risotto

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Panissa

Video Risotto / Panissa con Cotiche

Liborio Butera February 3, 2009July 22, 2009 Carni e Salumi, con Legumi, Panissa, Riso, Riso Carnaroli, Risotto, Video, Vino in abbinamento No Comments
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Video – Una strepitosa Panissa Rosa in onore del Giro d’Italia

Liborio Butera May 28, 2007 Panissa, Video No Comments

La tredicesima tappa, la cronoscalata Biella – Santuario d’Oropa, del Giro d’Italia ha attraversato il territorio biellese. Per l’occasione Carlo Zaccaria ha realizzato una strepitosa Panissa Rosa proprio in onore del Giro. La ricetta la trovate in questo [link] il…

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Panissa di Natale

Carlo Zaccaria December 26, 2006 Carni e Salumi, Panissa, Riso Carnaroli, Risotto No Comments

Una panissa gustosa e leggera ha caratterizzato una delle nostre più belle cene pre Natalizie. Per l’occasione ho utilizzato il nostro riso Carnaroli annata 2006 (foglio 11 particella 16) fresco di pilatura, un salame della duja di circa 8 mesi,…

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La Panissa.

Liborio Butera November 15, 2006 Carni e Salumi, Panissa, Riso Carnaroli, Risotto, Video No Comments

Proseguono le video risottate filmate e montate da Liborio Butera . Ai fornelli il sottoscritto e in preparazione la strepitosa Panissa, il piatto più tradizionale della mia terra, la Baraggia e molto apprezzato (anche dai siciliani doc come Liborio Butera). Per la…

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La Panissa.

Carlo Zaccaria August 24, 2006 Panissa No Comments

La Panissa Strepitosa la panissa che ho preparato ieri sera. La panissa si prepara con riso, fagioli e salame. Pe quanto riguarda il riso, anche se molti sostengono che quello più indicato per la panissa sia il Sant’Andrea io utilizzo il…

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