Riso Risotto

Quanto ci piace il Risotto…

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Risotto

Video Risotto / Risotto al Nero d’Avola e la sua riduzione.

Liborio Butera July 2, 2009July 22, 2009 al vino, Riso Carnaroli, Risotto, Video, Vino in abbinamento No Comments
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Video Risotto / Risotto agli Asparagi

Liborio Butera June 5, 2009July 22, 2009 Con Verdure, Riso Carnaroli, Risotto, Video, Vino in abbinamento No Comments
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Video Risotto / Risotto ai funghi porcini

Liborio Butera May 10, 2009July 22, 2009 Con Funghi, Riso, Riso Carnaroli, Risotto, Video No Comments
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Video Risotto / Risotto al Limone

Liborio Butera April 30, 2009July 22, 2009 alla frutta, Riso, Riso Arborio, Risotto, Video, Vino in abbinamento No Comments
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Video Risotto / Risotto al Franciacorta mantecato al Macagn

Liborio Butera April 2, 2009July 22, 2009 al vino, Con Formaggio d'Alpeggio, Riso, Riso Carnaroli, Risotto, Video, Vino in abbinamento No Comments
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Video Risotto / Panissa con Cotiche

Liborio Butera February 3, 2009July 22, 2009 Carni e Salumi, con Legumi, Panissa, Riso, Riso Carnaroli, Risotto, Video, Vino in abbinamento No Comments
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Video Risotto / Risotto alla milanese x Risotto Day

Liborio Butera January 16, 2009July 22, 2009 Riso, Riso Carnaroli, Risotto, Video, Vino in abbinamento, Zafferano No Comments
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Risotto alle Bollicine Trento Doc.

Carlo Zaccaria December 30, 2008March 19, 2011 al vino, Con Formaggio d'Alpeggio, Riso Carnaroli, Risotto 1 Comment

In un periodo, quello di fine/inizio anno in cui le bollicine di classe non sono mai troppe, questo risotto, è uno straordinario modo per gustarle. Risotto base al vino bianco con lo spumante metodo classico aggiunto in due momenti, dopo…

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Risotto alla Barbera d’Asti douja d’or e Parmigiano Reggiano 77 mesi.

Carlo Zaccaria December 29, 2008January 16, 2009 al vino, Con Formaggio, Riso Carnaroli, Risotto, Vino in abbinamento No Comments

Risotto al vino rosso, preparato utilizzando la strepitosa Barbera d’Asti Carlin de Paolo che di recente ha vinto la douja d’or e mantecato con Parmigiano Reggiano di montagna dall’incredibile stagionatura di 77 mesi del Caseificio Santa Rita.

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Risotto ai Gamberi e Zafferano.

Carlo Zaccaria September 17, 2008January 16, 2009 Con Crostacei, Riso Carnaroli, Risotto, Vino in abbinamento No Comments

Risotto molto delicato e ricco di profumi sposati con un grande Grillo siciliano. Un risotto base al vino bianco (Grillo appunto), preparato con brodo di verdure, zafferano e mantecato con gamberi sgusciati e spadellati in olio extravergine di oliva e…

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