Riso Risotto

Quanto ci piace il Risotto…

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Month: September 2006

Risotto gamberetti e zafferano.

Carlo Zaccaria September 17, 2006 Con Crostacei, Riso Sant'Andrea, Zafferano No Comments

Molto saporito questo risotto preparato con riso Sant’Andrea, gamberetti e zafferano. Si prepara facilmente, si cucina un risotto allo zafferano con brodo leggero di verdura o di crostacei e a cottura si unisce il sugo ai gamberetti*, si manteca ed il…

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Risotto al Maccagno e Nerello Mascalese.

Carlo Zaccaria September 5, 2006 Con Formaggio, Vino in abbinamento No Comments

Il risotto al maccagno, autentica delizia gustata ieri sera con l’amico Liborio Butera al ritorno dalle vacanze. In abbinamento (riuscito) un vino autoctono siciliano, il Nerello Mascalese. Il risotto al maccagno è una preparazione tipica biellese (in passato era anche un tradizionale…

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