Era d’obbligo ieri sera testare il nostro riso Carnaroli invecchiato un anno e raffinato nel pomeriggio. Ci voleva però una buona ricetta e la scelta è caduta sui frutti di mare anche perché il giovedì arrivano freschissimi.
Noi prepariamo il risotto ai frutti di mare unendo ad un risotto base al vino bianco il sugo di pesce preparato a parte.
Il risultato è stato un gran piatto, di quelli che ti soddisfano pienamente.
Un gran riso il nostro Carnaroli invecchiato un anno, notevole consistenza e ottimo assorbimento del condimento.
Risotto ai frutti di mare con riso Carnaroli invecchiato un anno.